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2013年11月25日 (月)

栗きんとん

先日、嫁が職場でこちらの物を頂いてきました。

Dsc_0388_2


栗です。

丁度家にさつまいもがあったので、栗きんとんにすることに。



Dsc_0391


栗は殻付のまま、40分程茹でて、そのまま冷めるまで放置。



Dsc_0392


さつまいもは20分程蒸します。

Dsc_0398


茹でた栗は殻をむき、中身だけ取り出します。



さつまいもは、

Dsc_0399


マロンの好物だったので少しおすそ分けして、残りは潰します。



あとは、栗の甘露煮のシロップと塩を混ぜれば終わりですが、

シロップがないので、水と砂糖と塩とはちみつでシロップを作り、

さつまいもと栗を入れて練れば完成。

Dsc_0402


お皿に盛り付けて、

Dsc_0405

早速いただきました。



サツマイモが結構甘いお芋でしたので、栗きんとんもかなり甘めの栗きんとんに。

適当に作ってみましたが、かなり旨しでした。

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