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2012年2月12日 (日)

久し振りの燻製

今日は、久しぶりに燻製をしてみました。

Dsc_0789

相変わらず、酷使されている製作費210円の段ボールスモーカーですが、

今日は定番のスモークチーズを。

Cimg4459


こちらのチーズを、今日はカットせずにど~んとスモーカーへ。

Cimg4462


こちらがスモークする前のチーズ。

これがスモーク後には、

Dsc_0792


こんな感じに。

ちょっとお高い、ウイスキーオークのウッドを使ったのですが、

高いので量をケチったら、色がいまいちでした。

香りはいいのですけどね~。

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