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2011年6月19日 (日)

今日のご飯

今日は嫁が発表会でいなかったので、お昼と夜のご飯は好きなものを。

朝からマロンのほねっこを買いに出掛けたので、お昼はこんなものを。

Cimg2788


アピタで買ったおにぎりと、マルタイ棒ラーメンの博多風と軽井沢高原ビール。

お昼からビールを呑んで、至福の時でした。


お昼ごはんを食べた後は、早速夕御飯の準備を。

Cimg2785


こちらもアピタで買った、アメリカ産の牛筋。

今日はこれを使って、どて煮を。

いつもなら出汁で煮るのですが、今日は名古屋人らしく味噌で。

こちらのサイトを参考に作りました。


まずは牛筋を下茹でし、一口サイズにカット。

鍋に水を入れ、牛筋を投入。

しばらく煮込み、レシピ通り(?)適当に調味料を投入。

今回は少し砂糖を多めにし、甘めに仕上げてみました。




一時間ほど煮込むと、こんな感じ。。。

と、写真を載せたかったのですが、写真を撮り忘れたみたいで。。。

ご飯もこんなもので炊いてみました。

Cimg2790


土鍋です。

かなり前にブームに乗って買ってみたものの、

2~3回しか使った事がなく、嫁がいないので使ってみました。

お米は普通に砥ぎ、水を一割くらい多めで。

丁度、古米を炊くような水加減ですかね?

そのまま30分程、給水させます。

給水させたら、そのままガスコンロへGO。

約5分中火で、その後とろ火で約10分、最後に蒸らしを15分。

Cimg2791


こんな感じで炊きあがりました。

Cimg2793


お焦げもちょっぴり。

前回の時は焦げ焦げと失敗したけれど、今回はまあまあの出来でした。


どて煮もご飯も出来たところで、早速晩御飯に。

Cimg2794


今日の晩御飯です。

どて煮・納豆・キムチ・焼酎の水割り。

まずは晩酌を。

Cimg2796

どて煮なんですが、甘辛な感じでお店で食べるような味でした。

ねぎと一味唐辛子をたっぷりとかけて食しました。


晩酌の後は、ご飯を。

Cimg2799


ご飯の上にもどて煮を載せて、どて丼とスープ春雨です。

こちらも、ねぎと一味をたっぷりかけ、つゆだくで。

どてとご飯との相性もばっちりで、昔食べた昇りゅうのどて丼を思い出しました。

今はもうお店をやめちゃったけど、もう一度再開してくれないかな。

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